完美小炒肉
这次的问题,是廖文东真心想问的,也是他确实感到好奇的。
李逸没用准备好的青椒,而是用了海椒,就说明他认为海椒更好。
但现在他却说,海椒也不够好,那到底什么辣椒,才能入他的眼呢?
面对廖文东的询问,李逸也不藏私,笑着解释:“小炒肉的关键就是辣椒,辣椒好,小炒肉的味道才够好。
做小炒肉最好的辣椒,那肯定是头茬的樟树港辣椒了。
但现在已经过季了,后茬的又太老,不好吃了。
所以最好是用醴陵还没变红的青玻璃椒,也就是牛角椒。”
听到李逸的解释,廖文东顿时没话说了。
头茬的樟树港辣椒做小炒肉当然最好吃了,那是因为它本身就好吃啊!
樟树港辣椒是湘省YY市
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